Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Κυριαζάκου Παναγιώτα
Όταν πήρα το πτυχίο μου στη Διατροφή και την Διαιτολογία το 1999, γρήγορα διαπίστωσα ότι αυτό που κυριαρχούσε στην αντίληψη του κόσμου για το τί σημαίνει διατροφολόγος, ήταν πως είναι ένας αδυνατιστής, που δίνει χαρτάκια με δίαιτες σε μορφή συνταγής και ζυγίζει αυστηρά τους πελάτες του μια φορά την εβδομάδα. Ήξερα ήδη από τότε, πως στην πραγματικότητα είναι – ή θα έπρεπε να είναι – κάτι πιο πολύπλοκο.
Στην πορεία είχα μια αποχή από το επάγγελμα για αρκετά χρόνια, που τα πέρασα ως μαμά πλήρους απασχόλησης. Αυτό βέβαια, μου έδωσε την ευκαιρία να βιώσω εμπειρίες που ήταν ανεκτίμητα δώρα μάθησης. Εμπειρίες που τις βίωνα εγώ η ίδια, αλλά τις παρατηρούσα ταυτόχρονα και με ματιά του διατροφολόγου.
Κάποτε ήρθε η στιγμή που γύρισα δυναμικά στο επάγγελμα και ήξερα συνειδητά πλέον, ότι έπρεπε να επικεντρωθώ πέρα από το χαρτί και την ζυγαριά.
